Cerveza con un toque japonés 

Texto: Mauricio Schiavon (@MSchiavon18)

Cerveza Fortuna, originaria de Jalisco, crea Sake, siendo la primer cerveza mexicana  en inspirarse en la cultura japonesa. Para esta receta se utilizaron ingredientes como arroz, levadura y lúpulos japoneses, con los cuales se buscó recrear los sabores de la cultura japonesa a través de una cerveza única en su tipo.

Esta cerveza se originó con el objetivo de lograr una receta en la que se pudiera unir el sake con la cerveza, sin embargo, tras varias pruebas, se decidió mejor no realizarla, ya que su proceso de creación involucraba otro tipo de bacterias que no son compatibles con las de la cerveza y se corría el riesgo de sufrir una contaminación. Fue entonces que se tomó la decisión de tomar otro camino para la creación de esta singular cerveza, crear una cerveza inspirada en el sake.
Sake es de color dorado brillante, de espuma blanca y cuerpo medio bajo. Sus aromas son florales y en cuanto a sabor; a medio trago se percibe el amargor suave, seguido de sensaciones similares a las del sake. También se llegan a apreciar notas a madera, como si fuera una cerveza añejada en barricas de bourbon.

De carácter especial y diferente, la cerveza Sake marida a la perfección con platillos de la gastronomía japonesa como el sushi, el ramen y el yakimeshi.

  • Estilo Sake Ale
  • 40 IBUS
  • 6.8 AVB

Los cerveceros mexicanos continúan innovando en sus recetas; es característico de ellos experimentar constantemente con ingredientes, lúpulos y levaduras, para crear nuevas recetas que permitan a los consumidores tener mayor variedad al elegir, así como encontrar la mejor opción que maride con determinados platillos.

Se encuentran disponible en presentación de botellas de 355ml y en barril y las puedes conseguir en cervecezafortuna.com si te gustan las cervezas artesanales, no dudes en probar esta creación. #TestarudoSoy

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